肉桂的生長發育受地形、水源、風力大小、土壤肥力和管理措施等因素的影響。

    5月下旬至6月下旬，小花陸續開放，昆蟲傳粉。正常年份結果率在25%-30%，胚發育完成，秋季種子成熟。在肉桂樹幼年階段，主莖較為發達，側枝生長慢。3-5年生幼樹，在蔭蔽條件下生長較快。

    實生植株達10-11年時開始結果，每年一次。營養不足時出現大小年現象。肉桂樹一般在100-120年后開始衰退。